春风温暖之时，新一年的“我国餐饮大数据”陈述排印。这本大数据陈述出现的是我国餐饮业的一年之果，但我想比这更重要的是大数据的背面之因，或者说，是这些数据背面的含义。

　　2020年7月，麦当劳宣告将封闭200家美国的分店；11月，星巴克宣告在美国和加拿大区域再封闭200家门店。西方不亮东方亮，我国餐饮商场成为许多海外连锁餐饮品牌的微弱增加点，2020年百胜我国新开1165家门店，为在华运营30年之最；星巴克2020财年开出581家门店，我国商场的增加成为其财报的最大亮点。与此同时，海底捞、喜茶等本乡餐饮品牌的开展也众所周知。

　　这些数字背面，是我国作为一个巨量消费商场的蓬勃开展，更是一个敞开我国的胸襟。我国敞开全面建造社会主义现代化强国的新征途，将为世界各国企业在华开展供给愈加宽广的空间。

　　2020年上半年，蜜雪冰城以每天新开门店近20家的速度，快速进入万店沙龙；到2020年末，古茗奶茶开出4097家门店；美食之都扬州也和南边的汕头相同，有了自己城市的“黑珍珠”餐厅。

　　这些数字背面，是我国城镇化盈利的继续开释，是人们生活水平不断提高带来的需求晋级——2800多个县（市、区）、4万个城镇的纵深商场，成为餐饮业界循环的宽广内地，每一个小城的街头，每一扇亮着灯的窗里，都有人在想“吃点什么好吃的”。而在供给侧，更齐备的供给网络，更高效的信息网络，更快捷的送餐网络，让华莱士、正新鸡排、蜜雪冰城这些连锁品牌和许许多多的餐饮小店相同，如漫山遍野般在小城之春里开展起来，与人们对美好生活的神往一拍即合。

　　受新冠肺炎疫情影响，2020年全国餐饮收入同比尽管下降了16.6%，但2020年全国餐饮企业注册量不减反升，餐饮企业全年注册量到达236.4万家，同比增加25.5%，餐饮业在很多职业里首先康复了商场生机。

　　这些数字背面，表现了餐饮业形状的“小多散”——个别规划小，数量特别多，散布十分散。关于这些餐饮业的“绝对多数”而言，小本生意即生计。为了让他们赶快复工复产，各地政府发放餐饮消费券，各家配送渠道推出“无触摸配送”，一些特色小吃发源地的地方政府更是打出组合拳，比方福建省沙县区政府就经过一揽子行动让全国各地的“沙县小吃”朝着品牌化、标准化、产业化的方向晋级，既兴业又富民。

　　在《我国餐饮大数据2021》中，相信你还能看到更多餐饮业的变与不变，看到餐饮业作为一滴水所折射出的汹涌澎湃。

　　在前两届“我国餐饮品类十大品牌评选”的基础上进行晋级，组委会推出“红鲤奖”我国餐饮品类十大品牌评选，并致力于将它打造为餐饮职业的年度盛会，以赞誉那些在餐饮各品类中大放异彩的品类头部品牌，也为其他餐饮职业的人士供给品牌刻画的典范思路。

　　餐饮企业应增强服务认识,恰当保存人工点餐方法,以满意和提高各类消费集体的就餐需要和消费体会。

　　门槛低是很多人挑选餐饮创业的原因。但是创业者站到餐饮老板方位时，才发现，情况百出才是餐饮职业常态。